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德州经开区:“10+12”集团化配餐模式 满足13000名学生午餐需求

2019/1/11 19:26:50 分类:各地风采

 

1月10日中午,在德州经济技术开发区赵虎镇共青希望小学,180多名在校就餐的孩子吃上了热乎饭。近期,由于天气寒冷,为做好饭菜保温工作,该区社会事业管理部联合餐饮公司,加大对偏远农村学校配餐情况的调研力度,通过听取师生和家长的意见,加强了配餐保温措施,满足了赵虎镇1000多名孩子的就餐需求。

原来,自2017年9月开始,该区社会事业管理部与青岛康滋餐饮集团就中小学生饮食与健康服务达成战略合作协议。双方联合共建以“食安校园”、“营养健康”、“食育文化”为基础的学校食堂管理新模式。2018年9月以来,又在10所学校加工点的基础上,为12所农村学校和城区小规模学校配餐,改善了广大中小学生的午餐质量。


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  近年来,随着经济技术开发区招商引资力度的加大,越来越多的农村学生家长进厂务工,中午无暇照管孩子。为解除家长们的后顾之忧,保障学生的人身安全和饮食卫生,管委会先后投资5000多万元,为城乡中小学统一建设食堂,统一配备厨房和餐厅设备。特别是2016年以来的新建学校,在规划设计上就配套了高标准餐厅。但餐厅给学校后勤工作带来很大压力,食材购进、饭菜质量、食堂卫生和学生用餐管理等环节,牵扯很大精力。

为减轻学校后勤压力,提升学校食堂管理水平,2016年,区社会事业管理部先后在太阳城学校、德开小学试点实施餐饮集团托管模式,由康滋餐饮集团按照中小学生健康成长需要,定做学生营养餐。餐厅试点改革以来,不仅解放了学校后勤力量,而且管理更加规范了,学生们也从“吃饱”变成“吃得更好”了。
  在试点成功的基础上,2017年,社会事业管理部与青岛康滋餐饮集团签约,将太阳城中学、长河小学、尚德小学、付庄小学等10所学校的餐厅委托餐饮集团托管,使更多学校从烦琐的食堂管理事务中彻底解脱出来,也保障了在校就餐学生的饮食健康。

城区的康博小学启用初期还没有餐厅,沙王小学等校也暂时没有餐厅,可学生家长有就餐需求怎么办?地处偏远的赵虎镇部分学生家长也需要让孩子中午在校就餐才放心,但因农村学校生源少,在校就餐人数少,餐饮公司考虑到投入和成本,无法在每所农村学校独立运营餐厅。面对这些家长们的渴求,社会事业管理部与餐饮公司进一步调研探索,于2018年9月,按照由易到难、由近及远的原则,逐步推行了中心校配餐制,即以原有10所签约学校餐厅为加工点,为有需求的其他12所学校统一配餐,彻底解决了城乡中小学生的午餐问题,并提高了学生餐饮质量,解决了广大家长的后顾之忧。

为加强学校餐厅监管力度,社会事业管理部和有关部门、学校、家委会分别成立学校餐厅监督工作组,定期检查餐厅食品卫生工作,及时反馈意见。餐饮公司也积极公开监督电话,主动听取学生及其家长的意见建议,不断完善提升,吸引了越来越多的孩子在学校就餐,目前,全区在校就餐学生达到了13000余人。


王立青